Julien Lainé, Chef de cuisine à l'Orangerie.

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Après avoir fait mes preuves aux côtés de Chefs tels qu'Alain Dutournier, Jean-Michel Lorrain ou encore Alain Ducasse, j'ai décidé de poser mes valises à Pornic et de monter mon propre projet.
Je mets un point d'honneur à travailler dans la mesure du possible avec des fournisseurs locaux à partir de produits français.
J'ai donc sillonné la région à la recherche des perles de la côte et je suis heureux de pouvoir vous présenter les partenaires avec qui j'ai décidé de collaborer.

Ma vision: créer une carte savoureuse, gastronomique, en cohérence avec les saisons et qui changera régulièrement. J'aime l'idée que manger ne répond pas qu'à un simple besoin de s'alimenter mais peut se révéler une expérience qui vous surprendra par la vue, l'odorat, la texture et/ou le goût.

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Tentés par l'aventure ? Alors installez-vous et laissez-vous guider