Menu
Menu Découverte
Entrée – Plat | ou | Plat – Dessert | 28€
Entrées
Gnocchis de pomme de terre
Champignons de saisons, herbes fraîches et parmesan
Topinambours
En texture, haddock et oeufs de truite
Huitres de la Baie (x6)
Condiment citron caviar, échalote et hollandaise au whisky tourbé
Gravlax de merlu
A la betterave, mousse de panais, vierge orange et noisette
Plats
lieu jaune
Butternut rôtie, fumet émulsionné, liqueur d’immortelle
Veau
Crosnes et sauce foie gras(supp +3€)
Cassolette d’hiver
Sarrasin, légumes de saison et comté
Desserts
Inspiration tiramisu
Financier amande, parfum de café et pointe d’ail noir
kiwi, timut & lait ribot
Panacotta aux baies, sorbet kiwi – lait ribot
Dessert Fromagé
Tommes des marais, granny smith et céleri branche
Menu Carte Blanche
Quatre services
48€ / pers
Accords mets et boissons | 32€
Servi au déjeuner jusqu’à 13:30 – Au dîner jusqu’à 21:30
Une entrée | Deux plats | Un dessert
Laissez-vous guider par le chef. Indiquez-nous vos allergies, contre-indications alimentaires et laissez libre cours à la créativité de la cuisine.
Six services
59€ / pers
Accords mets et boissons | 39€
Servi au déjeuner jusqu’à 13:00 – Au dîner jusqu’à 21:00
Un amuse bouche | Une entrée | Deux plats |
Un pré-dessert | Un dessert
Laissez-vous guider par le chef. Indiquez-nous vos allergies, contre-indications alimentaires et laissez libre cours à la créativité de la cuisine.
Laissez-vous guider
L'Orangerie
02 40 82 88 52