Menu
Menu Découverte
Entrée – Plat | ou | Plat – Dessert | 28€
Entrées
Tartare de tomates, olives et pignon de pin. Émulsion aubergine, coriandre et citron
Les asperges blanches bio d’Anjou, mayonnaise a l’ail des ours, crème d’asperges et caviar (supp +3€)
Les Huîtres de Dominique Friou, condiment aux citron caviar et cacahuètes. Hollandaise au whisky tourbé
Poulpe grillé, houmous de pois chiche et fenouil, sauce chimichurri
Plats
Suprême de volaille farci au champignons, asperges vertes et sauce poulette
Tartare de poisson aux agrumes, salade quinoa a l’avocat et herbes fraîches
Œuf parfait de l’Éco-ferme du portmain, salades de courgettes citronnées et piperade en emulsion
Desserts
Chocolat de Colombie tout en texture, fraîcheur de verveine
Les premières cerises agrémentées de poivrons rouges et parfumées au romarin
Notre dessert fromagé: Pavé d’Anjou et abricots, pointe de vinaigre
Menu Carte Blanche
Quatre services
48€ / pers
Accords mets et boissons | 32€
Servi au déjeuner jusqu’à 13:30 – Au dîner jusqu’à 21:30
Une entrée | Deux plats | Un dessert
Laissez-vous guider par le chef. Indiquez-nous vos allergies, contre-indications alimentaires et laissez libre cours à la créativité de la cuisine.
Six services
59€ / pers
Accords mets et boissons | 39€
Servi au déjeuner jusqu’à 13:00 – Au dîner jusqu’à 21:00
Un amuse bouche | Une entrée | Deux plats |
Un pré-dessert | Un dessert
Laissez-vous guider par le chef. Indiquez-nous vos allergies, contre-indications alimentaires et laissez libre cours à la créativité de la cuisine.
Laissez-vous guider
L'Orangerie
02 40 82 88 52