Menu
Menu Découverte
Entrée – Plat | ou | Plat – Dessert | 28€
Entrées
Noix de saint jacques
Tortilla, coquillages et hollandaise
Chou farci
Ris de veau, champignons et bouillon pot-au-feu
Huitres de la Baie (x6)
Condiment citron caviar, échalote et hollandaise au whisky tourbé
Choux fleur
En salade, noix de cajou, émulsion choux fleur et agrumes
Plats
Supreme de volaille
Farci aux châtaignes, jus corsé et purée truffée (supp +3€)
Pêche du moment
Déclinaison de panais, parfum de bergamote
Potimarron
En velouté, courges spaghetti et oeuf poché
Desserts
Ananas rôti
Mousse pralinée, chouchou amande et glace golden latte
Carotte & badiane
Ganache badiane, guimauve carotte et sorbet carotte
Dessert Fromagé
Reblochon & fruits secs
Menu Carte Blanche
Quatre services
48€ / pers
Accords mets et boissons | 32€
Servi au déjeuner jusqu’à 13:30 – Au dîner jusqu’à 21:30
Une entrée | Deux plats | Un dessert
Laissez-vous guider par le chef. Indiquez-nous vos allergies, contre-indications alimentaires et laissez libre cours à la créativité de la cuisine.
Six services
59€ / pers
Accords mets et boissons | 39€
Servi au déjeuner jusqu’à 13:00 – Au dîner jusqu’à 21:00
Un amuse bouche | Une entrée | Deux plats |
Un pré-dessert | Un dessert
Laissez-vous guider par le chef. Indiquez-nous vos allergies, contre-indications alimentaires et laissez libre cours à la créativité de la cuisine.
Laissez-vous guider
L'Orangerie
02 40 82 88 52