Menu
Menu Découverte
Entrée – Plat | ou | Plat – Dessert | 28€
Entrées
Tataki de thon rouge, vinaigrette framboise et réduction de poivrons
Croustillant de crevettes crues à la coriandre, sorbet tomate, bisque gélifiée
Les Huîtres de Dominique Friou, condiment au citron caviar et cacahuète. Hollandaise au whisky tourbé
Salsa verde, légumes verts de saison, ricotta et citron
Plats
Filet de boeuf Bio juste saisi, aubergine confite, jus tranché à la truffe (supp +3€)
Poisson du moment, salicornes, émulsion iodée et petit épeautre
Fraîcheur de concombre, fenouil et citron, féta panée
Râble de lapin en brioche, salade tiède de saison – Servi pour deux personnes
Desserts
Pêche esprit Bellini, sabayon sans alcool et sablé breton
La Myrtille, en moelleux, confite, ganache sarrasin, glace lait d’amande &myrtille
Notre dessert fromagé: Picodon, fraises et tomates vertes
Menu Carte Blanche
Quatre services
48€ / pers
Accords mets et boissons | 32€
Servi au déjeuner jusqu’à 13:30 – Au dîner jusqu’à 21:30
Une entrée | Deux plats | Un dessert
Laissez-vous guider par le chef. Indiquez-nous vos allergies, contre-indications alimentaires et laissez libre cours à la créativité de la cuisine.
Six services
59€ / pers
Accords mets et boissons | 39€
Servi au déjeuner jusqu’à 13:00 – Au dîner jusqu’à 21:00
Un amuse bouche | Une entrée | Deux plats |
Un pré-dessert | Un dessert
Laissez-vous guider par le chef. Indiquez-nous vos allergies, contre-indications alimentaires et laissez libre cours à la créativité de la cuisine.
Laissez-vous guider
L'Orangerie
02 40 82 88 52