Menu
Menu Découverte
Entrée – Plat | ou | Plat – Dessert | 28€
Entrées
Asperges vertes
En salade, coquillages vinaigrette au sésame
Langue de boeuf
Grillée au barbecue, choux rouge en texture et cacahuètes
Huitres de la Baie (x6)
Condiment citron caviar, échalote et hollandaise au whisky tourbé
Celeri’sotto
Risotto de celeri rave aux champignons, parmesan et pignons de pin
Plats
Dorade sebaste
Riz pilaf, petits légumes et bisque d’étrilles ( supp +3€)
Jarret de porc
Confit et snacké, lentilles vertes et fraîcheur de radis
Blettes farcies
Épeautre, noisettes et ketchup de patate douce épicé
Desserts
Pamplemousse et pistache
Esprit tartelette, parfum d’estragon et sorbet pamplemousse
Panais et sarrasin
Poché à la reine des prés, glace panais et pop corn sarrasin
Dessert Fromagé
Curé Nantais, Brigantine et pomme
Menu Carte Blanche
Quatre services
48€ / pers
Accords mets et boissons | 32€
Servi au déjeuner jusqu’à 13:30 – Au dîner jusqu’à 21:30
Une entrée | Deux plats | Un dessert
Laissez-vous guider par le chef. Indiquez-nous vos allergies, contre-indications alimentaires et laissez libre cours à la créativité de la cuisine.
Six services
59€ / pers
Accords mets et boissons | 39€
Servi au déjeuner jusqu’à 13:00 – Au dîner jusqu’à 21:00
Un amuse bouche | Une entrée | Deux plats |
Un pré-dessert | Un dessert
Laissez-vous guider par le chef. Indiquez-nous vos allergies, contre-indications alimentaires et laissez libre cours à la créativité de la cuisine.
Laissez-vous guider
L'Orangerie
02 40 82 88 52